Que boire comme vin avec un pigeon ?
Que boire comme vin avec un pigeon ?
C’est drôle comme, lorsque l’on est immergé dans un monde (en l’occurrence le monde du vin), tout s’y raccroche. Je vois l’autre jour 4 pigeons en train de se geler grave les papattes sur un des piliers de la Tour Eiffel et là je me dis:
1- En voila au moins 4 qui ne sont pas en train de déféquer sur ma voiture
2- Je les cuisinerai bien en Burger avec une petite tranche de foie gras et une tombée d’épinards
et 3 – Qu’est ce que je pourrais bien sortir de ma cave pour accompagner ses volatiles ?
Hummmmmmm…
C’est grave docteur ?
Non parce que j’aurais bien sorti un Margaux de ma cave pour accompagner ce plat ou pour rester dans la thématique “Pigeon”, un excellentissime Saumur du château de Fosse sèche “La réserve du Pigeonnier 2005″ évoquée il y a peu ici.
« Pigeon, oiseau à la grise robe,
Dans l’enfer des villes
À mon regard tu te dérobes
Tu es vraiment le plus agile »
Tschüß
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