Verticale de Muscadet au Lieu Unique à Nantes
Verticale de Muscadet au Lieu Unique – Nantes – 4 Septembre 2010
Organisée dans le cadre du premier festival de cuisine “Les gouts uniques” ce 4 et 5 Septembre, cette dégustation était animée par Solène, la charmante responsable de la maison des vins de Nantes. Le but avoué était de faire découvrir le Muscadet. Bref topo sur le cépage Melon de Bourgogne, l’histoire du Muscadet, quelques infos techniques, rien de faux mais rien de bien précis non plus. D’un autre côté l’assistance constituée principalement de “novices” en la matière (et ce n’est pas péjoratif), a semblé très bien s’en satisfaire avec des questions du type: Ça se garde un Muscadet ? Ah bon ? 
Le chemin pour redorer le blason de ce grand vin blanc de Loire risque définitivement d’être très très long…
Tous les vins ont été dégustés à l’aveugle.
Pour s’éveiller les papilles, commençons par un Muscadet jeune et vif:
Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2009 – Domaine Bernard et Alexandre Deramé - 4.30€
La Morandière – 44330 Mouzillon
Robe limpide jaune vert, notes de fruits du verger légèrement confits, fleurs blanches et pierre à fusil. Très léger perlant, bouche relativement grasse pour un 2009 avec un élevage “standard” (2.3g de sucre résiduel après enquête, ceci expliquant cela…), notes d’agrumes, citron et pamplemousse, notes salines et beaux amers en finale. Franchement bien pour 4.30€ !
Seule ombre au tableau, une étiquette juste improbable. Pour être honnête, il ne me serait même pas venu à l’esprit de gouter ce vin tellement l’étiquette est kitchissime car je me serais tourné vers une bouteille ayant un packaging plus actuel… Je sais, c’est con mais on ne se refait pas…
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Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2005 – Domaine Grand Mouton – cuvée “ONE” – 9.90€
Marie Luce et Louis Métaireau – 44690 – Saint Fiacre sur Maine
Robe jaune soutenue, nez confit sur des notes de coing, d’ananas, de fruits exotiques, notes de caramel, notes de craie. Attaque très nette, pas de perlant, bouche grasse et friande, notes minérales, beaux amers, légère astringence en finale. Beau vin mais clairement à attendre !
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Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2008 – Domaine des Noelles de Sèvre – cuvée Référence – 4.20€
Rémi Chéreau – 44690 Monnières
Nez bien mûr, notes d’agrumes, notes anisées et poivrées à l’aération. Jolie attaque en bouche, beaucoup de volume, notes de fruits de la passion, notes intenses de pamplemousse rose soutenue par une acidité importante. Finale assez longue sur des notes salines.
Bien (surtout pour un 2008)
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Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2006 – Domaine des Petites Cossardières – cuvée vieilles vignes – 4.95€
Jeannine et Jean-Luc Couillaud – 44430 Le Landreau
Nez sur des notes de fruits du verger, de fruits secs (-), notes minérales, notes réglissées (++++). Vin très tapissant, bouche ronde, marquée par des notes classiques d’agrumes et des notes salines, bouche un poil monolithique, grande persistance sur la réglisse et des notes de bonbon arlequin.
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Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2004 – Domaine de la Bronnière – cuvée “Saveur d’origine” – 6.90€
Philippe Marchais – 44430 Le Lorroux Bottereau
Robe légèrement trouble, le vin n’a pas du être filtré avant la mise; nez sur des notes de fruits très mûrs, fruits exotiques et notes mellifères. Grande fraicheur, bouche onctueuse, très grasse; belle ampleur soutenue par des notes de pamplemousse. Amertume très marquée en finale.
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Muscadet Sèvre et Maine sur lie 1997 – Château du Coing de Saint Fiacre - 13.90€
Véronique Gunther Chéreau – 44690 Saint Fiacre sur Maine
Nez très mûr, notes de fruits exotiques, de mangue (+++++), de fruits de la passion, d’agrumes confits, limite entêtant. Attaque vive soutenue par un léger perlant, bouche grasse, grosse amertume sur le zeste de pamplemousse rose. Vin doté d’une grande fraicheur qui est prêt à être dégusté; je ne serais pas étonné qu’il puisse se conserver encore un peu…
Merci Solène.
Tous ces Muscadet sont disponibles à la maison des vins de Loire située à Nantes, place du commerce; elle se fera une joie de vous faire découvrir ces vins, suffit de lui demander
Les étiquettes d’Alexandre Déramé… ma quelle misère… et encore tu n’est pas tombé sur le “Duc de la Ramée” avec sa résille métallique http://www.domainederame.com/img/0_Duc_DeLa_Rame.jpg … une catastrophe.
Et pourtant le vin que j’aime le plus dans la gamme : les Roches Gaudinières a une étiquettes très sympa http://www.domainederame.com/img/0_Famille_Derame.jpg
Philippe Marchais, c’est ma table qui l’avait sélectionné pour être diffusé à la maison des vins de Loire… pas le meilleur de la série mais je dois dire que pour du “Loroux Bottereau” (secteur un peu sinistré en pratiques qualitatives), il m’avait agréablement surpris. Content qu’on ne se soit pas trop plantés.http://www.degustateurs.com/forum/forum_posts.asp?TID=17886&PN=1
Pareil, il m’a agréablement surpris même si je n’aime pas les étiquettes avec moultes dorures…
Bonjour,
Je découvre votre article seulement maintenant. Merci pour ces commentaires et contente de voir que vous avez apprécié la dégustation !
A bientôt à la Maison des Vins de Loire !