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Lors de notre escapade à Utrecht, nous dormions à Amsterdam. De vagues souvenirs de cette ville ou j’étais passé il y a maintenant presque 20 ans pour une compétition d’aviron sur l’Amstel et d’aussi vagues souvenirs de ce quartier rouge, le “Red Light District”…
Comment ne pas retourner visiter le quartier emblématique de cette ville au même titre que les canaux, les coffeshops ou les vélos font partie intégrante du folklore local.
Retour du salon à 20.00 et petite ballade digestive nocturne dans ce mythique quartier rouge, lieu de débauche par excellence mais aussi planète du kebab et du fast-food si vous avez une petite faim. Ce lieu est hautement touristique: des cars entiers de chinois sont déchargés à toute heure du jour, appareils photo en bandouillère. Visite au pas de charge, regards offusqués, amusés, dépités… Il faut voir pour l’avoir vu mais ne pas être vu…
Rues étroites entrecoupées de canaux, néons rouges à gogo, sex-shops à gogo et ce qui fait vraiment l’originalité de ce quartier: les vitrines ! De jeunes femmes venues pour la plupart de pays exotiques étalent leurs charmes à la vue de tous. Etals de viande crieront certains, scandaleux et indignes d’une culture civilisée… Bon, pour être honnête, je ne suis pas bien sûr que cela soit pire que les trottoirs du bois de Boulogne ou les sordides J7 donnent lieu à “l’acte d’amour”; au moins, les filles sont au chaud ici.
Allez, quelques photos pour vous donner l’ambiance du quartier et surtout, n’oubliez pas, si vous êtes de passage à Amsterdam, de visiter ce légendaire quartier “rouge”.

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5,00 du mat j’ai des frissons, je claque des dents et je monte le son… Arrivée prévue à Nantes Atlantique à 6,00: tout le monde debout !
Vol sans histoires sur cette nouvelle ligne de Regional qui, si j’ai bien compris,  devrait desservir Amsterdam 3 fois par jour avec des Embraer de 50 ou 100 places.
Ce Salon des vacances attire à Utrecht plus de 120.000 visiteurs professionnels et grand public.. Je peux vous assurer que cela fait du monde aux heures de pointe dans les allées. Pour faire la promotion de la ville de Nantes, de ses produits, de ses atouts, l’équipe du Voyage à Nantes avait emmené dans ses valises quelques dignes représentants : Anne qui représentait Air France KLM, Pascal Beillevaire, est il besoin de le présenter, de la Fromagerie éponyme, le chocolatier et pâtissier Vincent Guerlais, Benoit Van Ossel des Côteaux Nantais, Franck Dépérier de La Petite Boulangerie, ainsi que l’association “Les Vignes de Nantes” avec la présence de  Jérome du du Domaine de Bellevue et moi-même pour le Domaine de L’Ecu. Nous avions aussi amené dans nos valises les vins du Domaine Bonnet Huteau, du Domaine Pierre Luneau-Papin et du Domaine Joseph Landron.
2 grosses journées à faire déguster les vins de Nantes et un accueil des plus favorables.

Gateau Nantais by Franck

Pascal, Benoit et Vincent avaient des obligations et ils ont fait l’aller-retour dans la journée. Franck est resté les 2 jours, ce qui nous a permis d’un peu plus s’apprivoiser et se découvrir. Grand modeste, meilleur ouvrier et plus jeune MOF à 25 ou 26 ans en section Boulangerie, excusez du peu, il suffit de l’écouter parler de son pain, de son levain, de ses fermentations pour comprendre pourquoi les gens font la queue pour acheter ses produits. Ces produits d’ailleurs, tiens, taillons un short aux fausses évidences, sont constitués à 90% de produits issus de l’agriculture biologique avec mise en avant de meuniers artisanaux… Et tout ça Messieurs Dames pour 0,85 cts la baguette; Et oui, moins cher qu’une pauvre bannette ou qu’un pain décongelé disponible dans les Mie Câline et autres Paul. Rien du tout contre ces enseignes qui pullulent aux quatre coins de nos rues mais c’est juste pour souligner le fait qu’une baguette peut être bio et façonnée avec amour sans pour autant couter une fortune: 0,85 cts est le prix d’une baguette standard, cqfd…  Même sanction pour les galettes à la frangipane issue d’amandes sélectionnées et sans aucun exhausteur de gout, le gâteau Nantais, la boule bio qui bénéficie de 24 heures de repos avant d’être enfournée, les sucettes faites maison, la viennoiserie ou même le traditionnel pain au chocolat bénéficie du label Valhrona, les connaisseurs apprécieront… Bref, un grand boulanger situé en face de l’église Saint Félix dont je suis sûr vous ne pourrez plus vous passer une fois que vous aurez gouter ses produits. Une adresse à ne pas manquer à Nantes: La Petite Boulangerie.

Pour ce qui est des chocolats et macarons de Vincent Guerlais, c’est TOP, que dire de plus… Cela fait des années que je m’approvisionne chez lui et cela ne risque pas de changer… A découvrir en urgence les Guerlingots, hommage au célèbre berlingot Nantais.

Qaunt à Pascal Baillevaire, sachez qu’il est certes affineur, difficile de produire la Mozzarela di Bufalone ou du chèvre de Valencay à Nantes mais qu’il fabrique aussi lui même l’ensemble de la crémerie, beurre, yahourts, crème fraiche etc. ainsi qu’un grand nombre de fromages disponibles sur ses étals de Bordeaux à Tours en passant par Nantes. Pascal avait amené avec lui un Rocher Nantais, fromage que je connaissais pas mais qui est entré directement dans ma short list des fromages locaux hautement recommandables: Grand accord avec le Muscadet, qu’on se le dise dans les chaumières !

Benoit avait amené son jus de pommes à bubulles: une véritable et bonne surprise avec au choix pommes nature, pomme/framboise, pomme/cassis etc. Un vrai beau jus biodynamique ! Sachez qu’il expedié quand même près de 30 tonnes de produits par jour dans toute l’europe avec notamment 3à ou 40 sortes de pommes et de poires bio différentes… On sait y faire sur les coteaux de la Loire.

Bref, beaucoup de monde sur le salon, rush sur les produits nantais… difficile de s’absenter du stand 2 minutes sans se faire dévaliser.
Petite pause bienvenue le midi au stand Hongrois; autant le dire tout de suite, on ne fait pas dans la finesse sur ce stand avec des assiettes fournies dignes d’une fete de la bière: choux crus et cuits façon chouxroute, piments verts, pommes de terre beurrééééés , oignons frits, jarret de porc, bière, ça cale son homme, c’est peu de le dire…

Et puis le salon du tourisme dans les pays du Nord fait aussi la part belle aux vacances naturistes, la preuve en images

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Ville d’ Utrecht

Le communiqué de presse du Voyage à Nantes:
“Le Voyage à Nantes sera hôte d’honneur du stand France sur le salon des vacances d’Utrecht du 10 au 16 janvier prochain. Premier salon du tourisme des Pays-Bas, il attire 120 000 visiteurs professionnels et grand public. Pour présenter la destination, les représentants du Voyage à Nantes seront accompagnés d’une équipe de producteurs et artisans réputés. Avec le concours de Air France KLM, Pascal Beillevaire, de la Fromagerie Beillevaire, Vincent Guerlais, Benoit Van Ossel des Côteaux Nantais, Franck Dépérier de La Petite Boulangerie, et Les Vignes de Nantes avec les vignerons du Domaine de L’Ecu, du Domaine de Bellevue, du Domaine Bruno Cormerais, du Domaine Bonnet Huteau, du Domaine Pierre Luneau-Papin et du Domaine Joseph Landron feront le déplacement pour animer un parcours de dégustation de produits régionaux. Etant donné les attentes des Hollandais en matière de tourisme, Nantes Camping **** pour l’hébergement de plein air et Détours de Loire pour la location et les circuits « vélo » seront également présents. Fort de cette délégation, ce sera l’occasion pour les partenaires nantais de convaincre les habitants de la région d’Amsterdam de faire le Voyage à Nantes dès 2012! “

Une communication complètement déjantée pour mettre en avant notre belle ville de Nantes; si vous avez 5 minutes, je vous invite à découvrir le clip de promo complètement “à l’ouest” sur une bande son psychadélique; bravo à toute l’équipe, yep !

Cliquer ici pour voir la vidéo.

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Noel, c’est l’arrivée du petit jésus mais c’est aussi l’occasion de ripailler et d’ouvrir quelques bonnes bouteilles… Bu cette année, entre autres:

Domaine de la Butte, Montlouis 2003 sur les bouchées de foie gras avec un accord particulièrement réussi  sur la bouchée de foie gras et crumble de pain d’épices; Abricot confit et miel sont contrebalancés par une belle acidité, belle allonge, un vin que je craignais marqué par le millésime mais qui a fait très belle figure face au foie gras d’oie.
Maydie 2009, vin de liqueur du Sud Ouest issu à 100% du cépage Tannat est vinifié par la famille Laplace; il mérite lui aussi le détour. Robe rouge profonde, notes de fruits noirs, de mûre, de cerise burlat +++, de cassis, notes de fruits secs, d’amande toastée. Bouche délicate, ronde et puissante (de tanins)… aussi à l’aise sur le foie gras que sur les chocolats..; Définitivement tout terrain et hors des sentiers battus… Une vraie friandise.
Muscadet Sèvre et Maine Classique 2010 du domaine de l’Ecu sur des huitres, rien de tel pour se mettre les papilles en éveil, c’est l’accord parfait de de toute façon. Robe jaune paille, cristalline. Nez mêlant notes salines et minérales sur fond d’agrumes. La bouche est opulente (plus qu’à l’habitude, l’effet millésime…) et pourvue d’une belle trame acide ; citron vert et douceur marine procure à cette cuvée un bel équilibre et une grande fraicheur, superbes amers qui étire la finale… Parfait sur des huitres de pleine mer de Bretagne Nord !
Pouilly Vinzelles 2009 cuvée Les Longeays de la Soufrandière (Bret Brothers) sur un plateau de langoustines fraiches; domaine que j’affectionne particulièrement, lui aussi en biodynamie, et un vin de grande classe: notes de fruits secs, minéralité, grande prestance, de l’allonge et de l’amplitude en bouche, un élevage particulièrement bien maitrisé, une de leur plus belle cuvée avec les Quarts, sans conteste.
Montcalmès 2005 (vu ici) et Les cailloux 2005 de Brunel (vu ici et ici), rien à redire à part que c’est excellemment bon, une petite préférence peut être sur le Chateauneuf du Pape plus puissant et plus en accord avec les cailles farcies.

Les Ormes Sorbet 2003 et un Moulin à Vent domaine du Tremblay 2007 sur des ris de veau et légumes oubliés. Un Médoc à parfaite maturité sur un registre mêlant cassis et notes tertiaires, notes de vieux cuir, herbes aromatiques, notes mentholées. Bouche puissante, tanins veloutés, grosse finale sur le zan, un vin qui procure un réel plaisir et qui pourrait en mettre plein la vue à pas mal de grands noms du Médoc. A l’opposé, le Moulin à vent exale les fruits rouges, fraise et framboise et une belle minéralité, notes poivrées et réglisse à l’aération. Le contraste entre les deux bouteilles est des plus instructifs… La bouche est souple, sur le fruit, tout en finesse, un peu sur la réserve à l’heure actuelle. M’est d’avis qu’il faudrait attendre quelques années supplémentaires pour boire ce breuvage.

Arbois Chardonnay 2002 de la maison Tissot: Robe jaune blé mûr, limpide, nez opulent sur les fruits du verger, sur la mirabelle +++; bouche puissante, enveloppante, superbe toucher de bouche, amers marqués sur le pamplemousse, c’est rond et minéral, c’est bon, insolent de fraicheur malgré son âge, finale sur l’amande, c’est simplement parfait sur un Mont d’Or,… Peut être pas aussi bien qu’un Savagnin mais je peux vous assurer que ce Chardonnay de 10 ans d’âge répondait parfaitement au fromage. Vin à maturité, à boire.

Après, il était temps d’aller se coucher

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Version Whouhou……

Cliquer ici pour voir la vidéo.

ou version tranquillou, à vous de choisir le braquet pour cette nouvelle année

Cliquer ici pour voir la vidéo.

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Merci à Kristof pour le shoot, Merci à la comédie des vins qui a aimablement mis à disposition de l’asso le cadre de son établissement. Voici donc le premier trombinoscope regroupant l’ensemble des vignerons de l’association réunis autour de 3 Guest stars: Fabien, le Président, la belle Marie du Domaine Luneau-Papin et Christophe du restaurant Le Square.

[View with PicLens]

De droite à gauche:

1- Jerome (Domaine de Bellevue – Reconversion AB), Fred (Domaine de l’Ecu – AB – Demeter), Jerome (Domaine des Herbauges), Jean-Jacques (Domaine Bonnet Huteau – AB), Pierre-Marie (Domaine Luneau-Papin), Fred (Domaine Michel Bregeon), Benoit (Chateau de Clermont – Reconversion AB),
2- Vincent (Domaine des Cognettes — Reconversion AB), Bruno (Domaine Cormerais), Eric (Domaine de l’Aujardière), Vincent (Domaine le fay d’Homme – AB), Jean-Pierre (Domaine de Hutes Noelles – AB), Jocelyne (Domaines Landron – AB – Biodyvin), Philippe (Chateau de la Cassemichère),
3- Romain (Domaine du demi-Boeuf),  Christophe (Chateau de Souché), Romain (Domaine Petiteau Gaubert), Fabien (Président de l’asso), Christophe (restaurant Le Square à Nantes), Marie (Domaine Luneau-Papin).

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Juste en passant je vous invite à découvrir ce nouveau site web consacré au vin, au monde du vin et édité par Laurent Baraou: La feuille de vigne… Eclectique, concis, informatif, super sympa en fait… En bonus dans ce premier numéro, la recette sacrée du vin chaud,  yep, encore mieux que de découvrir le Saint Graal
Je vous laisse découvrir tout ça et je m’en vais de ce pas me confectionner un bon vin chaud à base de Chambertin de chez Trapet.. Va me régaler…

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