Archives pour la Catégorie ‘ fond de cave ’

Bergerac AOC Rouge – Cantus Terra de Chêne Peyraille 2003

Bergerac AOC Cantus Terra de Chêne Peyraille 2003 – vignerons de Sigoulès – 5.50€ Site internet “Les Vignerons de Sigoulès… Des hommes à l’écoute de leur temps En 1939, un petit groupe d’amis vignerons décide d’optimiser leur développement au travers d’un outil commun de vinification et crée ” La Cave Coopérative de Sigoulès [LIRE LA SUITE]

Vin du Chili : Escudo Rojo 2003

Chili – Escudo Rojo 2003 - 13€ Pour être clair dés le départ, la société Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile a été créée en janvier 1997 et est une filiale de la société Baron Philippe de Rothschild S.A ; cette société chilienne appartient à la branche “Mouton” et non “Lafite” et n’a donc [LIRE LA SUITE]

Domaine de la Montcelliere – Anjou AOC 2008

Domaine de la Montcelliere – Anjou AOC 2008 Comment expliquer ce que l’on ressent devant une telle bouteille ???? Pour faire simple, ma grand-mère à l’habitude de se faire des journées car-découverte 2/3 fois l’an. Ramassage des “voyageurs” à des heures indues dans des villages et lieux dits au nom poétique et direction dans la matinée sur [LIRE LA SUITE]

Fitou Eole 2004 – Fitou AOC

Fitou Eole 2004 -  5/6€ De souvenir, j’ai du acheter cette bouteille sur un conseil de la RVF qui disait que le rapport Q/P était très bon et qu’il fallait laisser les bouteilles dans le fond de la cave. Et bien justement, en rangeant quelques menues bouteilles, je suis tombé sur ce Fitou 2004 l’autre jour: [LIRE LA SUITE]

Castillo de Molina 2005 cabernet sauvignon Chili

Dans la série “je vide mon stock de vin chilien”, voici: Castillo de Molina 2005 – Cabernet Sauvignon – Chili – 6/8€ site internet Vin en provenance de la vallée Curico, élevé par San Pedro dans un mélange de futs de chêne français et américain (dont 30% de bois neuf). La bouteille est sympa, lourde, c’est esthétiquement [LIRE LA SUITE]

Casa Mayor Carmenere 2006

Casa Mayor Carmenere 2006- Bodega Santa Domeningo – CHILI – 5.70€ Grande distribution – site internet Cette bouteille provient directement de mon fond de cave; elle est l’unique représentante d’une  série de bouteilles achetées pour une dégustation “Chili” qui n’a jamais eu lieu… Ces collègues de dégustation prendront bientôt place sur ce blog.. quand j’aurais le [LIRE LA SUITE]

fond de cave 2

Encore une bouteille qui traine depuis 1 an dans ma cave, il est temps de la gouter ! Domaine André Fouassier AOC Valencay vieilles vignes 2006 Robe jaune dorée; nez très “caramel” en 1 puis, des touches très minérales de calcaire et de coquille d’huitres (++)… assez bizarre et déstabilisant comme nez.. pas désagréable mais un peu dérangeant.. [LIRE LA SUITE]

fond de cave 1

Les foires aux vins arrivant à grands pas avec la possibilité de faire quelques menues affaires, j’ai décidé de déstocker des bouteilles qui trainent dans ma cave (depuis trop longtemps) pour agrémenter la merveilleuse pizza de ce vendredi soir. Je recherche donc dans ma cave une bouteille sans prise de tête et je tombe sur [LIRE LA SUITE]