Archives pour la Catégorie ‘ Provence ’
Velouté de patates douces – crevettes royales et sa garniture de jambon de Montagne Voici une recette d’une simplicité enfantine à réaliser et qui est vraiment délicieuse. Entrée pour 4 personnes: - 500 grammes de patates douces - 3 cas de crème fraiche d’Isigny - 20 cl de lait - 1 citron - 12 crevettes royales (rayon surgelés) - Ciboulette - Piment d’Espelette - 2 [LIRE LA SUITE]
Henri Milan – Le Clos 2005 – Baux de Provence AOC – 25€ - Grenache Noir (80%) – Syrah (20%) sur terroir de débris alluvionnaires du quaternaire, grave et sable. - Culture biologique depuis 1997, age des vignes : 40 ans. - Vendanges 100% manuelles, vinification directement en cuve béton, macérations après fermentation de 3 semaines, élevage en [LIRE LA SUITE]
Guffens Château des Tourettes White Indeed/ Blanc Bien Entendu 2007 - site internet - 12.50€ Vin de Pays du Vaucluse 100 % chardonnay. En 1997, Maine et Jean-Marie Guffens-Heynen font l’acquisition du Château des Tourettes situé à quelques kilomètres d’Apt, dans le Lubéron. Vinification : Premiers jus uniquement. Fermentation alcoolique dans des fûts bourguignons traditionnels (25 % [LIRE LA SUITE]
Les hauts de Val Joanis 2007- FAV Carrefour 2009 – site internet Pas d’indication sur leur site internet à propos de cette cuvée, je suppose donc que c’est encore une nouvelle fois une cuvée destinée à la GD. Nez chaud sur la cerise burlat et la groseille (++), notes d’amande et d’agrumes (orange), toasté léger, [LIRE LA SUITE]
Domaine de la ferme blanche - AOC Cassis – caviste - 12€ Cassis est la plus vieille appellation de Provence (1936), patrie des blancs secs et ronds aux notes florales. >> Robe jaune soutenue; au nez, notes d’agrumes (citron et clémentine), amande(+), caramel et fenouil, menthol, iode, rose (+). Attaque vive en bouche suivie d’une bouche ronde. [LIRE LA SUITE]