Archives pour la Catégorie ‘ Sud Ouest ’
Bien manger et bien boire, ce n’est pas si difficile Ce soir, ce sont des recettes de cuisine en provenance d’établissements renommés tenus par de grands chefs qui sont à l’honneur accompagnées de quelques belles bouteilles. Les recettes sont un peu adaptées quand même car pour trouver, par exemple, des petits artichauts violets en [LIRE LA SUITE]
ôde à la Sainte Galette: C’est déjà le retour. Comme les hirondelles au printemps, la belle saison de la galette des rois est là… Et cette question: L’Eternelle question qui revient tous les ans, un peu comme les reportages de jean pierre Pernod sur les bouchons au pèages des autoroutes du Sud le 1er aout, sur [LIRE LA SUITE]
De nombreuses bouteilles dégustées durant ces fêtes sans prise de notes ni prise de tête mais 2 se sont révélées superbes et méritent votre attention: Banyuls Grand Cru 1995 – Cuvée Christian Reynal – Cave de l’Abbé Rous – 31€ site internet Domaine découvert lors de notre visite au Grand Tasting 2009 à Paris en Décembre; j’avais commandé [LIRE LA SUITE]
Cuvée Marie 2006 – Jurançon sec - Charles Hours – 10€ site internet Les meilleurs vins de France 2009 : 15/20 Bettane & Desseauve 2009 : 14,5/20 Rendements moyens de 45-50 hl/ha Nez très agréable, “sucré” avec des notes de praliné et de fruits exotiques, notamment la mangue (+++) et l’ananas (+); bouche sur les agrumes avec de fines [LIRE LA SUITE]
Cuvée constance 2004 – vin de pays des cotes catalanes – Calvet Thunevin – 6€ site internet Bon, il faut vous résigner, de toute façon, je vais vous débouler une grande partie de la gamme Thunevin sur ce blog: 1- parce que j’aime bien ces vins. 2- parce que j’aime bien le personnage, son coté non conformiste [LIRE LA SUITE]
En cette belle soirée de septembre, une cote de bœuf chez des amis est annoncée à grands renforts de tambour… Ni une ni deux, c’est bibi qui amène le vin… Ce Cigalus est dans ma cave de puis fort longtemps et ce CDP arrive tout droit d’une FAV Leclerc me semble til. Pour info, notons [LIRE LA SUITE]
Dernières Grives 2007: La bouteille est belle et lourde, la maison Grassa fait les choses bien. Robe brillante jaune dorée, bouchon imbibé au 1/4. Le nez est riche et puissant sur l’ananas, le miel, la vanille et surtout le coing qui est très envahissant, olfactivement parlant . Attaque en bouche avec une légère sensation de perlant, [LIRE LA SUITE]
Verticale de Tirecul la Gravière (TLG) et madame ou comment sublimer 7 ha de vignes… avec des rendements proches de 10hl/ha TLG 2000: notes bien évoluées au nez et en bouche avec des arômes tertiaires, notes confites sur l’encaustique, coing très présent, la bouche est pour moi un poil chaude. TLG 2003: similiaire à 2000 avec un [LIRE LA SUITE]