Crédits photo: blog hervé Bizeul

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N°1 – Domaine Alain Gras – Auxey Duresses 2005 cuvée “les Crais”
Nez aromatique marqué par le beurre et le caramel, la crème fraiche, notes d’alcool et de fleurs blanches en 2) (lys +++). Belle amertume en attaque sur l’amande verte, bouche grasse, peu d’acidité et de tension, notes d’agrumes; FORTE amertume en finale soutenue par des notes alcooleuses de fruits à l’eau de vie… très moyen, pas bien convaincu…

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N°2 – Domaine Dirler – Sylvaner cuvée vieilles vignes 2005
Forte réduction au 1er nez avec de superbes notes de pipi de chat (+++++); à l’aération, notes de fleurs blanches, d’ortie blanche et notes végétales et herbacées (herbe sèche). Attaque souple, acidité en milieu de bouche qui se prolonge et tient la finale. Lègère amertume et notes de citron vert… Un gros Bof !

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N°3 – Domaine Paul Blanck – Riesling – Alsace Grand cru 2002 Schlossberg
Robe d’un jaune soutenu dénotant une certaine évolution. Nez marqué par une forte ascesence, par des notes de fruits secs (noix, amande, abricot), de pain grillé, d’hydrocarbures et d’herbes médicinales.. La bouche est toutde suite en tension malgré un sucre résiduel important; l’ensemble est harmonieux et équilibré, belle finale sur les amers, c’est juste bon. C’est un Alsace type Riesling et on a vu juste (la seule fois de la soirée ). 15/20

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Dés que le Grand Chambellan a les yeux baissés, les élèves sont dissipés…

N°4 – Domaine Marc et Jean Luneau – Muscadet Sèvre et Maine – La cote du Rafou 2002
Voila un blanc qui nous a bien fait rire… enfin, surtout mon comparse de dégustation qui n’a pas arrêter de faire des commentaires tous plus fous les uns que les autres sur ce pauvre Muscadet: notes au nez sur L’Harpic citron, la poudre à récurer et autres produits ménagers, le citron vert; au 2ème nez, notes de pelures de pamplemousse jaune et de bonbon. En bouche…. acidité marquée, néant absolu, pas grand chose à déclarer, circulez ! Quelqu’un a proposer un mauvais Riesling bio autrichien… lol… Il parait que ce domaine est très qualitatif donc trêves de plaisanteries: soit la bouteille avait un défaut, soit la Lune nous a brulé le cerveau. A revoir

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N°5 – Domaine Barnès Buecher – Riesling Alsace Grand Cru Hengst 1997
Notes oxydatives (+++), miel de bruyère, crème brulée, pommes au four, citron confit et notes de tisane: pas mal du tout ce nez… La bouche est sur le miel, le coing, la cannelle, sucres résiduels importants et contrebalancés par une belle acidité, grosse longueur soutenue par quelques amers. C’est bon et d’une grande fraicheur pour un Riesling de plus de 13 ans. LA bouteille de la soirée pour moi. 15.5/20

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N°6 – Domaine Bott-Geyl Riesling Alsace Grand Cru Schoenenbourg 1997
Je vais faire vite sur cette bouteille car honnêtement, je n’y ai pas compris grand chose (mes comparses de dégustation non plus à priori). Notes sucrées sur la Barbapapa, fruits du verger et mirabelle. Harmonie sucre/acidité assez moyenne, bouche plate, encéphalogramme proche du zéro, pointe d’amertume en finale. Gros BOF

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N°7 – Domaine Henry Marionnet – Première Vendange 2008 – Touraine AOC
Nez relativement acidulé sur un registre de fraises des bois, notes de cerise rouge, notes minérales/graphite; 2ème nez sur le poivre et la cendre froide. La bouche est ferme et puissante, les tannins sont rudes; touche d’acidité sur les fruits rouges, notes de poivre, de piment et notes herbacées. Amertume en finale, tannins asséchants. BOF ?

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N°8 – Domaine Piron & Lafont – Chenas cuvée “Quartz”
Notes de noyau et d’amande, notes de fleurs bleues, lilas, légères notes vanillées, ensemble homogène mais pas transcendant. Attaque légèrement perlante, bouche très florale à nouveau sur des notes de lilas, milieu de bouche sur le fruit rouge (groseille ++++), notes de cerise à l’eau de vie, acidité relativement marquée, finale tannique et astringente avec des notes de poivre et de végétal. Mouais…

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N°9 – Domaine de Bellivière – Hommage à Louis Derré – Coteaux du Loir AOC
La robe du vin est très trouble, nez sur le cuir et les petits fruits rouges, notes de terre, acidité volatile importante avec des notes d’essence et de gasoil….
Là, c’est un peu parti en sucette et je dois avouer que l’on s’est payé un bon fou rire et je cite “Tu regrettes que ce soit du vin”, “pour dévitaliser les dents, ca doit être génial”, “l’écurie ? du curry ? en tout cas c’est pas une tuerie!”, “ou sont passées mes gencives ?”, “vin de grande persistance, quand tu l’as, il ne te quitte plus..” Bref, tout ca pour dire que nous avons adoré ces tannins très raides et ce vin hors normes. La bouteille devait avoir un défaut, je ne vois que cela comme explication compte tenu de la très grande qualité des vins du domaine de Bellivière. A revoir

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N°10 – Domaine Michel Magnien – Les Millandes 2002 – Morey Saint Denis 1er Cru
Nez un peu diffus sur les fruits rouges, c’est élégant, racé, floral… pas trop mal compte tenu de ce que nousa vons dégusté avant… Le vin est rond en bouche, jolis tannins, notes de cerise rouge, de poivre, de boisé; corps en demi puissance, nettement plus dans l’élégance que dans la force. Pas mal mais pas bien emballé non plus, ce n’est clairement pas du niveau de ce que j’attends d’une bouteille à 30 euros. A revoir

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N°11 – Domaine Vincent Girardin – Corton Renardes grand Cru 1999
Nez très fumé avec des notes viandeuses, voir viandox, notes de framboise et de groseille à maquereau, notes de tabac froid. L’attaque en bouche est perlante… hummmm…. à nouveau des notes sur le registre animal/viande et des notes de groseille… Euh Grand Chambellan, elle est pas un défaut cette bouteille ? Combien vous dites Grand Chambellan ? 45€ ? j’éspère que cette bouteille à un défaut sinon… Non noté

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Sans rire, ce soir, c’est vraiment une pure régalade !

N°12 – Domaine Paul Blanck – Pinot Noir 2003 – Alsace AOC
Allez, l’avant dernier vin pour la route, de toute façon on ne risque plus rien ce soir… manquerait plus qu’on déguste encore un Alsace….
La robe est très sombre et soutenue; notes d’épices, de safran particulièrement, notes d’huiles essentielles de fleurs (++++) très présentes. La bouche est sur le cuir, la viande faisandée,  les fruits très murs voir macérés ou pourris, la vieille cerise à l’eau de vie; le vin est puissant et représente pour moi l’archétype  du vin de chasseur… en gros, tout ce que je n’aime pas. Ce vin me renvoie une sensation de vin réduit, oxydé, de fruits cuits… Énorme BOF

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N°13 – Outsider et cadeau de Patrick à la communauté: Domaine Gangloff – Saint Joseph 2007
Nez enjôleur sur sur le café, le cacao, le poivre, la violette (++++), les petits fruits noirs et une belle touche minérale. L’attaque est soyeuse, c’est fin et élégant, d’une grande fraicheur et d’une certaine austérité, notes de violette intense… ca sent le Rhône Nord tout ca… C’est bon, c’est fin, ca se boit sans fin mais cela ne semble clairement pas en place. Au vu du millésime, rien d’étonnant… A noter que ce Saint Joseph est le premier millésime produit par la famille Gangloff et que ca promet pour l’avenir… 28€ - 15/20 – A revoir

Bilan de la soirée: on peut dire que les appréciations sur les vins ont été tout simplement superbes avec un “très moyen”, deux “Gros Bof”, un 15/20, trois “à revoir”,  un 15,5/20, un “Bof”, un “Mouais”, un Non noté, un “Énorme Bof”, un “15/20 à revoir”… nous avons (avec mon binôme) apprécié 3 bouteilles sur 13… on a vu mieux mais de ce que j’ai entendu des autres groupes, ce n’était guère plus brillant…

Alors, la faute à qui ?

enfin j’éspère… L’essentiel étant qu’on a bien rigolé et c’est déjà ca de pris.

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Vendredi 6 mars 2010 – 17.30

Vendredi 6 mars 2010 – 19.00: Inauguration du 1er salon des vins bio du coin à Nantes.
Étaient présents dans la foule beaucoup de fiers vignerons locaux comme Marc Ollivier (domaine de la Pépière), la famille Bonnet  (domaine Bonnet Huteau – chateau de la Tarcière), le célèbre Guy Bossard (Domaine de l’Écu), Jacques Carroget (Anetz) etc. Seul manquait à l’appel ce soir Jo Landron  (Domaine de la Louveterie) mais comme une Amphibolite Nature était posée sur la table, je suppose qu’il était présent le lendemain. Dégustation des Muscadet un peu à l’arrache, un peu pas trop frais non plus… et dans des conditions pour le moins non optimales… pas grave…  Pas eu le temps de discuter avec Marc Ollivier (une visite va donc s’imposer à son domaine car Jocelyn et Romain n’arrêtent pas de nous en y dire du bien) ni avec Guy Bossard (visite prochaine aussi…).
J’ai par contre rencontré et discuté longuement avec Jean-Pierre Robinot du domaine des vignes de L’Ange Vin qui fait véritablement honneur à l’appellation Jasnières. Comme beaucoup d’amateurs de vin, je connais l’emblématique Éric Nicolas du domaine de Bellivière (dégusté à plusieurs reprises et dont les CR de dégustation sont sur ce blog) et puis c’est tout. Peut être est-ce aussi lui qui fait le plus de pub, de ventes privées ou qui est le mieux distribué… Toujours est il qu’il a sorti Jasnières de l’ombre. Derrière lui, ca pousse fort puisqu’il sont maintenant 5 vignerons a avoir adopté une démarche bio sur Jasnières dont Jean-Pierre Robinot; loin de moi l’idée de faire un classement du meilleur producteur de Jasnières mais le domaine des vignes de L’Ange Vin va certainement compter dans les années à venir. Donc, ce soir, Jean-Pierre nous a ramené de sa Sarthe natale une cuvée “L’ange Vin” 2003 issue de jeunes vignes de Chenin; le domaine a été complètement replanté au début 2000 sur des sols vierges de vignes, ce qui lui a permis de débuter directement  en viticulture Bio. Les élevages en barriques ont lieu en cave souterraine située sous les vignes et sont interminables: pensez donc, 2, 3, 4 ou 5 ans d’élevage pour élaborer un Grand Jasnières ! L’objectif qu’il s’est assigné est ambitieux : agriculture biologique et vinification naturelle avec des rendements limités à 25 / 30 hectolitres par hectare pour obtenir une grande complexité. Le sol est labouré, les vignes  sont nourris avec des composts naturels et le désherbage chimique est banni. Pour faire vite mais cette bouteille mériterait de plus amples annotations, voici quelques impressions de dégustation: un nez très beurré, limite crème fraiche avec des notes de fruits exotiques et d’agrumes, de miel, notes iodées. Malo très marquée, bouche grasse et ample, vin structuré, pas mal de sucres résiduels mais une très belle tension et une grande fraicheur donnent à ce vin une belle harmonie et un réel équilibre. Belle longueur, aucune lourdeur et aucune  sensation de sucrosité, juste superbe…. Bouteille vendue autour des 20€, excellent rapport qualité/prix /plaisir pour un vrai vin de gastronomie. Quand je pense qu’il m’a répété a plusieurs reprises que les 20 Mg de souffre dans cette bouteille le gênait… 20 mg… ce n’est vraiment pas le bout du monde mais lui, ca le titille car toutes les cuvées ultérieures ont zéro grammes de So2.
Production 100% naturel messieurs dames à compter du millésime 2004 donc… (à vérifier, parce qu’il y avait pas mal de bruit et que je n’ai pas pris de notes et que l’homme est pas mal bavard )

A noter que  Jean-Pierre Robinot est aussi artiste peintre abstrait et que les étiquettes de l’ange Vin (notamment) change tous les ans.
Une visite au domaine s’impose pour découvrir le reste de la gamme et encaver quelques bouteilles ! il m’a notamment parlé d’une cuvée à base de pinot d’Aunis sur des rendements de 15 hl/ ha, de micro cuvées dédiées à sa fille etc. de toute façon, toute la production est quasi confidentielle et se résume à quelques barriques par cuvée. Bon, les prix ne sont pas donnés mais quand je vois l’énormité du travail et la longueur démentielle des élevages… on n’attrape pas des truffes avec un pingouin… ah que c’est con ce que je viens d’écrire, mais je vous promet, je vais aller voir un médecin… un jour. Jean-Pierre Robinot est donc un homme très facile d’accès et  un vrai passionné: écoutez le parler de ses vins sans souffre et vous ne faites que hocher la tête en souriant niaisement pour acquiescer à ses propos;  et oui, c’est tellement vrai et ca coule tellement de source mon bon Môssieur. Même moi qui ne suis pourtant pas un aficionados  du vin sans souffre… euh… je dois avouer que je me suis laissé séduire
Bon, pour résumer, un vrai coup de cœur sur ce Jasnières !

A la tienne et à bientôt Jean-Pierre

Vous pouvez le contacter par email: lesvignesdelangevin@orange.fr
Site internet: http://lesvignesdelangevin.vinsnaturels.fr
Domaine de l’Ange Vin
Jean Pierre Robinot
Le Presidial 72340 Chahaignes
02 43 44 92 20

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>> Nez clairement sur le noyau, l’amande, le gâteau, la vanille avec des notes pâtissières bien présentes. Sensation de sucré relayée par des notes de petits fruits rouges, et plus spécifiquement de fraise (++++).
Bouche marquée par la violette et les fruits noirs à l’attaque; on est clairement sur un registre mûr et dense mais pas compoté grâce notamment à cette touche d’acidité présente sur toute la longueur (fraise ++); belle matière, tannins fins, bouche tapissante, alcool bien présent (14.5%) mais l’ensemble est très cohérent et élégant. Aucune lourdeur, pas de sur-extraction, finale correcte sans être énorme sur la réglisse. Autant je n’avais été que très moyennement convaincu par leur cuvée d’entrée de gamme, autant ce Côtes du Rhône Villages fait vraiment honneur à son appellation: l’effet millésime 2007, l’effet vieilles vignes, l’absence de filtration ? certainement pour partie; toujours est-il que c’est drôlement bon et démontre encore une fois qu’une cave coopérative peut produire de splendides bouteilles.
>> Rapport qualité/prix/plaisir: excellent ! 16/20

Crédits photos: Vignerons d’Estezargues

Pour contacter La cave d’Estezargues:
30390 ESTEZARGUES
Tél : 04 66 57 03 64
Fax : 04 66 57 04 83

contact@vins-estezargues.com

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Ancienne forteresse du XIII siècle, le domaine de Bressande possède un domaine viticole de 45 ha dont près de la moitié en 1er cru.  Monopole du château, le 1er cru La Bressande est un Rully blanc fermenté et élevé en fûts de chêne sur lies. Les terroirs sont exposés Est-Sud Est sur des pentes bien marquées et constituées de colluvions argilo-limoneux et de débris caillouteux calcaires.

>> La robe est d’un jaune soutenu dénotant une légère évolution. Le 1er nez s’ouvre sur des notes grillées, de fruits secs de noisette, (de cacahuète ??)  et d’amande; suivent des notes de fleurs blanches et d’agrumes; le boisé est bien marqué mais pas trop dérangeant.
En bouche, l’attaque est ample sur les fruits secs, le miel, la poire blanche très mûre et le citron. La bouche est volumineuse mais reste marquée par le boisé et par des notes d’amande et de pâte d’amande très présentes. Comme sur les précédents bouteilles bues sur ce millésime, il reste de ce vin une impression de bouche grasse, beurrée, dominée par les amandes et relevée par une pointe de citron. A boire dés maintenant. Bouteille plus que correcte mais un poil trop boisée à mon goût. 13/20

Accord met/vin original sur ce vin: un curry de poulet au lait de coco; bel accord, le curry de coco s’accordant sur le velouté et le gras du vin et faisant ressortir les petites notes citronnées du Rully.

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Merci à tous  de venir lire mes bêtises régulièrement, vous êtes de plus en plus nombreux.. merci.
Je ne sais pas si vous connaissez bien le principe du référencement sur Internet alors je vais vous brosser un tableau vite fait: lorsque que vous faites un blog ou un site internet, vous vous devez de vous faire référencer dans les moteurs de recherche et notamment sur Google qui représente plus de 80% du trafic francophone. Et oui, il faut le savoir,  un blog sans référencement, c’est un peu comme une charcuterie sans porte d’entrée: impossible de vendre ses excellents saucissons à l’ail maison.
Vous incluez donc votre page des “mots clés” (blog,vin,dégustation,amateur de vin etc.), un titre de page qui se doit d’être en corrélation avec le contenu de votre page, une description de page pour pouvoir apparaitre dans les pages de résultat Google. Viennent s’inclure ensuite ce que l’on appelle des “Métas tags” qui sont toute une série d’instructions et d’informations à l’usage des robots d’indexation des moteurs de recherche: Langue du site, fréquence de visite souhaitée pour les robots, date de création de la page, de modification, nature du contenu etc.

L’ensemble des pages de mon blog est donc optimisé sur ce principe qui permet d’être référencé efficacement et donc d’être lu… Là ou cela commence à devenir drôle, c’est que les robots indexent des suites de mots, des expressions et  les commentaires laissés sur le blog, ce qui est plutôt bien: les expressions ” amateur de vin”, “dégustation de vin allemand”, “Bad boy de Thunevin” etc. sont donc prises en compte et référencées, ce qui génère à juste titre des visites sur mon blog puisque les article existent réellement..

J’ai par exemple pas mal de visites sur le terme “Rolofaca” suite à un article sur l’enherbement des vignes; je n’ai jamais parlé de Rolofaca et pour être complètement honnête, je n’avais qu’une vague idée de ce pouvait être un Rolofaca avant que  Jocelyn ne poste un commentaire parlant de cet ustensile d’origine brésilienne… Pan, 2 mois passent…  Ce mot étant assez peu usité, mon blog se retrouve bien placé sur Google et me voila d’un seul coup devenu le dieu du Rolofaca… Les internautes interrogent Google, visionnent les résultats et arrivent sur mon blog, vous suivez ?
Pour info, le Rolofaca est rouleau lourd muni de barres saillantes et étroites permettant de plaquer le couvert végétal d’interrang au sol pour maîtriser l’enherbement des vignes.

Des algorithmes Google  très puissants font aussi des combinaisons de mots provenant d’articles distincts de mon blog donnant des résultats plus que bizarres par moment:
- 1 mot provenant d’un titre de page A
- 1 mot provenant d’un commentaire de l’article B
- 1 autre mot provenant du texte présent dans la page C.
- > mot A + mot B + mot C = résultat de recherche

Le mois dernier, des visites ont été générées sur le blog à partir des expressions exotiques suivantes:
- “comment commercialise-t-on le beurre en grande surface?”
Je n’en sais fichtre rien, en plaquette je suppose ? ce n’est pas la bonne réponse ?; je n’ai jamais parlé de beurre mais l’expression “comment peut on commercialiser” + “grande surface” sont présents sur le blog (il manque juste “un vin aussi mauvais”)
- “crachoir dégustation”
Je ne trouvais pas de crachoir lors du grand Tasting 2009… j’en ai parlé dans un article et depuis tout le monde vient me voir pour trouver un crachoir; perso, j’utilise un vieux seau en métal argenté prévu pour le champagne et cela fait très bien l’affaire.
-”gâteau glacé au chocolat et au fromage blanc“: là je sèche…
-”sol argileux tahiti”
Cela doit provenir d’une recette de poisson à la tahitienne, sinon je ne vois pas.
-”un bon vin est-il dans une belle bouteille ?”
La réponse est NON, pas forcément… et qu’est-ce qu’un bon vin tout d’abord? et pour qui ?
-”foie de veau poêlé” : elle est pas mal celle là… c’était un accord met/vin avec un vin de Côte-Rôtie

Bref, on pourrait multiplier les exemples à l’infini mais je pense que tout le monde a compris.

Voila donc pourquoi, lorsque vous faites une recherche sur le web, vous ne tombez pas forcément sur un site qui vous intéresse alors même que vous avez tapé les bons mots clés dans la combo de recherche.

Une dernière chose: tous les jours que Dieu fait, j’ai des visiteurs du Japon qui me rendent visite; tant mieux, j’adore ce beau pays et sa cuisine ! J’ai donc une question pour vous amis du Japon: Etes vous des français expatriés amateurs de vin ou des amateurs de vin japonais, enfin d’origine japonaise je veux dire ?

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Voici une recette d’une simplicité enfantine à réaliser et qui est vraiment délicieuse.

Entrée pour 4 personnes:
- 500 grammes de patates douces
- 3 cas de crème fraiche d’Isigny
- 20 cl de lait
- 1 citron
- 12 crevettes royales (rayon surgelés)
- Ciboulette
- Piment d’Espelette
- 2 cac de curry
- Des gressins
- Des graines de Sésame
- 4 tranches de jambon sec de montagne (ou autre)
- sel, poivre

1- Épluchez les patates douces, coupez les en morceau et faites les cuire à la vapeur. Versez vos patates douces dans un blender, rajoutez le lait et la crème fraiche, 1 cac de curry, de la ciboulette ciselée, le sel, le poivre, émulsionnez, réservez.
2- Décortiquez vos crevettes en ne laissant que la queue, faites mariner dans le jus du citron avec 1 cac de curry pendant 30 minutes. retirez les crevettes de la marinade et conservez la pour la cuisson.

3- Au moment de passer à table:
- Faites réchauffer votre velouté pendant une 10zaine de minutes, rectifiez l’assaisonnement.
- Passez vos tranches de jambon à la poêle à feu très vif pendant 1 petite minute, réservez
- Faites chauffer une autre poêle. Sans matière grasse, verez-y la marinade puis les crevette; laissez cuire pendant 1 à 2 minutes maximum.
4- Dressez avec les gressins, parsemez de ciboulette et de graines dé sésame, mangez !

L’onctuosité de la patate douce, l’acidité du citron et le croquant salé du jambon se marient à merveille. Cette recette m’a donné quelques bonnes idées pour une prochaine variante qui sera, je pense, à base de coquilles Saint-Jacques et d’algues… à suivre.
Accord met/vin: un Rosé de Provence

Domaine des Béates Les Béatines Rosé 2007 – Coteaux d’Aix en Provence AOC – 6.50€
Site internet
Cépages : Grenache, Syrah.
Densité : 4 000 pieds/ha.
Rendements : 45 hl/ha, vin en biodynamie.
Terroir : vignoble planté dans des sols sableux sur molasse.
Vinification: Vendange à l’orée du jour, pressurage direct, fermentation des jus de première presse à basse température (17°). Elevage de 4 mois en cuve sur lies fines.

Le nez n’est pa franchement expressif; légères notes acidulés rappelant la fraise des bois; présence de notes que j’ai eu du mal à définir mais qui tiraient sur des notes salines… comme une sensation d’embruns… oui je sais c’est difficle à expliquer des fois les sensations… Le vin est vif en bouche avec une belle fraicheur due notamment à l’absence de fermentation malolactique; c’est pétillant, “peps”,  avec des notes de petits fruits rouges, c’est droit (j’ai noté “propre sur lui”); petite pointe d’acidité en finale qui vient réveiller les papilles. C’est bien fait et c’est un rosé de Provence Bio ! Ppour 6€, le rapport Qualité/prix est bon et l’accord sur le plat était parfait. 14/20
NB: Juste une remarque à propos du bouchon plastique qui est une vraie chienlit… oui oui… Il est même resté bloqué dans mon Screwpull qui est un LM 400, sans dec: j’ai mis 10 minutes à enlever ce satané bouchon en le coupant en 2 avec un cutter. Au passage, ce tire-bouchons ets une vraie oeuvre d’art et ouvre vos bouteilles en tout simplicité (éviter cependant les bouchons plastique qui sont une vraie plaie). Son seul défaut… le prix.
Comment fonctionne le LM 400 ?
Cliquez ici

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Voila une bouteile de provenance pour le moins originale… Les côtes d’Auvergne; qui connait cette appelation ? qui déguste de telles bouteilles régulièrement ? pas grand monde, c’est sûr. C’est l’excellent caviste de la cave de l’innatendu à Vertou qui m’a fait gouter ce breuvage un samedi matin pendant mes achats. Je m’étais dit que cela ferait une belle bouteille piège au milieu d”une dégustation à l’aveugle, et bien, cela n’a pas loupé. Petit repas entre mais avec les pontes de vertivin à la maison la semaine dernière et hop, je glisse cette bouteille à l’apéro… Euh, c’est quoi ? c’est français ? héhéhéhé…

>> Nez très expressif avec des notes marquées de fruits secs, d’amande (++), des notes beurrées tirant sur la crème fraiche; ca sent la “malo” à plein nez et une vinification très proche (normal, c’est du 2008). J’avais aussi noté des notes d’herbes médicinales au 1er nez mais bon… L’attaque en bouche est assez vive sur des notes de fruits secs et de citron, notes boisées bien présentes, malo très marquée, corps en demi puissance, légère amertume en finale qui relève l’ensemble, longueur correcte. Bon, honnêtement, personne n’a trouvé que c’était un Chardonnay (Christophe a quand même émis l’hypothèse). Romain a relevé la vinif très moderne qui gomme un peu-beaucoup la typicité du terroir. Bref, ce vin pourrait être vinifié un peu partout dans le monde avec le même résultat mais c’est un vin qui présente un bon rapport Qualité/prix et apporte une touche d’exotisme au milieu d’une dégustation. 14/20
>> A l’apéro !

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- Grenache Noir (80%) – Syrah (20%) sur terroir de débris alluvionnaires du quaternaire, grave et sable.
- Culture biologique depuis 1997, age des vignes : 40 ans.
- Vendanges 100% manuelles, vinification directement en cuve béton, macérations après fermentation de 3 semaines, élevage en barriques pendant 12 mois

>> Nez enjôleur et élégant sur les fruits rouges, framboise (++), fraise (++++) et cerise, notes de liqueur de cassis, de lavande, d’écorce d’orange; notes mentholées et notes de tabac froid à l’aération (Jocelyn et Romain). En bouche, le vin joue magistralement sur le registre de l’élégance, grande finesse de tannins, c’est ample et riche sans être opulent, notes de lavande, de fruits rouges et de camphre, grande fraicheur, énorme longueur mais encore une fois une finesse remarquable; c’est superbe ! LA bouteille de la soirée pour moi. A acheter sans modération. 17/20

Commentaires de dégustation par le domaine Henri Milan :
« Pour ceux qui veulent connaître la puissance, il faut sentir le bouquet de ce 2005 du vin ayant une telle force, un tel parfum. C’était pénétrant et pour les amoureux du grenache, on avait un beau grand bouquet. Tellement puissant qu’on pense à un maury ou un banyuls au premier nez. Mais comme toujours la bouche retombe “sur ses pattes” et une maturité trop poussée qu’on aurait pu craindre, n’est pas là. Le vin est porté sur une matière d’une jeunesse confondante. On aurait dit un vin de l’année et pourtant le vin a déjà 4 ans !!! La bouche est veloutée, soyeuse. Les épices du grenache sont accompagnées par la droiture de la syrah et toujours cette finale sur la fraîcheur typique, qui propulse le vin au rang des très grands. »

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Bon, je le dis d’emblée comme cela on ne pourra pas me taxer de manquer d’objéctivité: j’adore le domaine du Caillou
Tout ce que j’ai pu gouter venant de chez eux m’a ravi et j’en ai des caisses entières dans ma cave…  Ma faveur va à la cuvée les Quartz en cotes du Rhône et bien sûr Châteauneuf du Pape: les millésimes 2005 et 2007 son tout bonnement exceptionnels de concentration, de fraicheur et de longueur avec un jus croquant à souhait.  Le pire, et c’est une histoire vraie, est que lors de notre périple dans le Rhône, nous nous étions promis de ne pas aller au clos du Caillou car tout le monde en avait déjà plein sa cave. Nous avions décidé d’un commun accord de nous rendre au château de Beaucastel mais c’était fermé… on tourne on tourne dans les vignes, on se perd, on fait demi-tour et on se reperd, on écoute Florent Pagny à la radio.. mais c’est quoi cette m…. Change de station bondiou… il fait chaud, il fait 35°C, on tourne on tourne maison est où ? Et là, surgit de nulle part, au croisement de 2 petites routes, se dresse devant nous le panneau “Clos du Caillou”… C’est un signe du destin ? hein ? recherche des regards approbateurs de mes comparses… surement, en avant ! et nous voila parti pour une dégustation au domaine  du millésime 2007. Autant vous dire que tout est bon, ma préférence allant aux  Châteauneuf du Pape les Quartz 2007 (autour de 30€). Quelques caisses plus tard, nous avons repris la route. Un seul bémol s’il devait y en avoir un, la cuvée haut de gamme en Châteauneuf n’est pas disponible à la dégustation; je sais que le nombre de bouteilles est limité mais compte tenu de l’ardoise très conséquente que nous avons laissé au domaine Vacheron, nous avons tous trouvé cela un peu cavalier…

Vignes à l’entrée du Domaine du Clos du caillou

Aujourd’hui, c’est la cuvée “d’entrée de gamme” les Garrigues qui va recevoir les honneurs de mon tire-bouchons. J’avais acheté cette cuvée il y a déjà quelques temps mais une garde de 5 ans minimum était conseillée avant dégustation.. on s’en approche, il faut tester une bouteille pour juger de l’évolution.

>> Robe limpide d’un rouge burlat, aucune trace d’évolution. Le nez est élégant et intense, cerise, thym, zan et vanille; La bouche est intense, le vin est puissant et démonstratif sans tomber dans la caricature: fruits rouges (fraise et framboise), confiture de cerise, et une énorme finale sur le zan. Bu à 16/17°, c’était juste franchement bon et pour le prix, encore meilleur… Une bouteille qui en a encore sous la pédale; de là à dire qu’il va encore se bonifier sur quelques années encore, je ne sais pas: d’un autre côté, c’est bon, c’est croquant, pourquoi attendre ?
Bon, c’est moins dense, moins confituré, moins opulent que la cuvée Quartz sur ce même millésime mais ce n’est pas moins bon, c’est presque un autre style plus croquant et frais…

Rapport qualité/prix: Excellent
Note: 15/20

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Disposant d’installations performantes et adaptées, Sylvie Vacheron s’appuie sur des vignes situées au nord-est de l’appellation, dont une bonne partie donne d’exquis côtes du Rhône… L’ensemble est hautement recommandable. »

Robert Parker’s Wine Advocate : Robert Parker : 88-89/100
« Year after year, this estate continues to produce some of the finest Chateauneuf du Papes and Cotes du Rhones. Widow Sylvie Vacheron has done an excellent job carrying on the legacy of her husband, Jean-Denis Vacheron, who was killed in an automobile accident several years ago. Both vintages of Chateauneuf du Pape are performing brilliantly, with the 2006s showing even better from bottle than they did from barrel, and the 2007s are as stunning as one might expect in this historical vintage in the southern Rhone. To reiterate, the 2006s have turned out to be even better from bottle than they were last year from barrel — a common occurrence in Chateauneuf du Pape, and always a sign of high quality, natural winemaking. Along with the Coudoulet of Beaucastel, the limited Cotes du Rhone cuvee from Vieille Julienne, Domaine Janasse, and the Cotes du Rhones made by Alain Dugas at La Nerthe, this estate produces the finest Cotes du Rhones of the appellation. »

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Lourmarin, vous connaissez ?
C’est le nom du village ou est situé le domaine Tardieu-Laurent et c’est dans le Lubéron. Petit conseil d’ami pour vous rendre au domaine: nous sommes passé par Cousetellette, Baumettes, Bonnieux… c’est bien joli le Lubéron mais il faut vraiment avoir le temps: la route en lacets n’en finit pas et ca tourne et ca tourne… Pas moyen de passer la 3ème; si en plus vous êtes bloqués derrière un camping-car et que vous êtes en retard pour le rendez-vous fixé pour la dégustation… C’est juste un enfer. En venant d’Avignon, prenez par Cavaillon, c’est drôlement plus simple mais moins joli…
Ah une dernière chose: le domaine est en plein milieu d’un lotissement à la sortie de Lourmarin, ville natale de Michel Tardieu; ne roulez pas trop vite car sinon vous ferez comme nous, vous passerez devant le petit panneau du domaine sans le voir et vous ferez quelques demi-tours en jurant…

Bienvenue au domaine Tardieu-Laurent

2 heures de route. Nous voilà enfin arrivés à destination après moultes détours et bouchons mobiles spécial “je me promène en camping-car et le je me fous des autres automobilistes, je roule à fond de cinquième à 40 km/h et je suis content”. Un parking est à disposition devant le bâtiment donc pas de soucis pour se garer; le seul hic est que nous avions rendez-vous à 16.00 et qu’il est 16.45 bien sonné.
Bon, nous tentons quand même, nous avons prévenu de notre retard: nous sommes accueillis par Camille qui nous explique que le maitre de chai qui devait nous faire visiter est avec d’autres clients (qui eux étaient à l’heure).  On nous introduit dans le caveau de dégustation qui se situe sous le bâtiment au niveau du chai…
Wouahhhh… La classe ! c’est épuré, sobre, lumineux, design, chic, j’adore.

> Bon et cette visite mordiou !
> Comment faire ?
> Mais c’est qu’on vient de loin ma petite Camille !
Ni 1 ni 2, la voilà partie pour nous trouver une solution et quelle solution…

5 minutes plus tard:
> “Bonjour, moi c’est Michel, vous allez bien ? ….. vous voulez gouter quoi ?”
> “Bah tout ”
> “Pas de soucis, suivez moi”
Ah la vache… Un vendredi soir à 16.45, weekend de la pentecôte, Michel Tardieu se propose de nous faire le tour du propriétaire; je connais plus d’un vigneron qui nous aurait envoyer balader (pour rester correct).

Qui est Michel Tardieu ?
Je vous invite à consulter le site internet du domaine qui est très bien fait pour comprendre sa philosophie de travail;  cet homme est la preuve vivante que l’on peut produire du vin très haut de gamme en n’étant “que” négociant.
Michel Tardieu achète ses vins auprès de viticulteurs soigneusement sélectionnés avec lesquels il est en parfaite symbiose. “Michel Tardieu peut faire entendre ses idées et points de vue, sur la date des Vendanges, sur les Vinifications..” et ce n’est pas donné à tout négociant. On est quand même très loin de l’achat en vrac; cela ressemble beaucoup plus à du “sur mesure” compte tenu de la production qui reste relativement minime voir confidentielle sur certaines cuvées. Les vins sont tous élevés au domaine:  les vins de Syrah passent en fûts de chêne neuf, les vins issus de Grenache passent en fûts d’un Vin et c’est parti pour 18 à 24 mois.Voila pour les info.

La dégustation:

Le moment était assez magique je dois dire car j’aime son travail et ses vins, la bonhommie du personnage qui transpire au travers des nombreux articles de presse que j’avais pu lire sur lui et puis, c’est quand même une star… certains sont en admiration devant Paris Hilton… Pour ma part, c’est Philippe Faure-Brac, Michel Tardieu ou Jean Luc Thunevin… pour plein de raisons différentes.
Passer un moment à discuter avec ces figures du monde du vin est toujours un instant privilégié.
Petite aparté: pour avoir rencontrer ces trois hommes bien différents, leurs points communs sont cependant flagrants: simplicité, accessibilité et sympathie… c’est peut être ca, ne pas avoir la grosse tête.

Je n’ai pas pris de notes ni de photos (il m’arrive aussi d’oublier mon appareil) donc voici des impressions en vrac de la dégustation du millésime 2007 sur fût; Je vais vous indiquer les prix départ domaine car j’ai commandé “quelques” bouteilles ainsi que les commentaires des guides (pas tous car les éloges sont tellement nombreuses que l’on en voit pas le bout)
Nous avons débuté la dégustation par le Rhône Nord:
- le Côtes du Rhône Guy Louis blanc (très bien)
- le Condrieu (+/- 1500 bouteilles) que j’ai vraiment eu du mal à appréhender (mise très récente).
- Est arrivé ensuite LE blanc: Hermitage 2007 (+/- 4800 bouteilles)…
Que dire… Hors classe, un grand moment (39.99€), à mettre de côté pendant une dizaine d’années pour déguster sur un homard (breton of course).

Ont suivi (de mémoire) le Saint joseph vieilles vignes 2007 (20.33€ +/- 6000 bouteilles) et le Côte-Rôtie 2007 (47.84€ +/- 3600 bouteilles) et l’Hermitage rouge 2007 (65.78€ +/- 6000 bouteilles).
>> Si vous n’avez pas encore compris ce que signifie gustativement parlant “le minéral, le graphite et la mine de crayon” dans un vin rouge, je vous invite à déguster ce Saint Joseph tout bonnement superbe.

>> Le Côte-Rôtie, ” Le Côte Rôtie fera date. C’est un vin magnifique d’équilibre de pureté, de compléxité et de précision.” 18.5/20 RVF
Rien à ajouter, c’est effectivement Magnifique

>> L’Hermitage rouge, juste un grand WHOUAHHH
“Un sommet : la finesse naturelle du terroir s’y déploie avec un naturel subtil et enlevé.” 19/20 Bettane et Desseauve

Crédits photo: Domaine Tardieu-Laurent

On part sur le Rhône Sud:
>> Cotes du Rhône Guy Louis 2007 (15.55€ +/- 10.000 bouteilles)…
Est il raisonnable de continuer à appeler ce vin un cotes du Rhône ? Tous les cotes du Rhône ne devraient ils pas ressembler à ca ? c’est déjà tellement dense, concentré avec un fruit croquant que nous avons tous cru que c’était la cuvée de base de Châteauneuf qui nous était servie… Bravo et la cuvée suivante… Mais c’est quoi ça encore ? C’est le Châteauneuf réservé pour la cuvée Super U (foire aux vins 2009) ? sans blagues ? précipitez vous si vous en trouvez encore car à 19€, c’est l’occasion de l’année en Châteauneuf sur ce millésime d’anthologie… Moi, j’ai fait ma réserve le 1er jour de la FAV (grosso modo j’ai pris le seul carton de 6 disponible). Vous pouvez aussi sans remords prendre une caisse de 6 cotes du Rhône au prix dérisoire de 5.39€: un plaisir immédiat à un prix tout bonnement ridicule; certes un cran en dessous de la cuvée Guy Louis mais ce n’est pas le même prix. Pour faire simple, les cuvées à façon Super U 2007 sont simplement d’un rapport qualité/prix démentiel, et je pèse mes mots…

Voici venir le Châteauneuf du Pape – Cuvée Spéciale Rouge (41.86€) et une note de 94-96 chez Robert Parker. Là… désolé mais il est impossible de cracher dans le petit seau mis à disposition… C’est le silence…Grandiose ! Un Châteauneuf très dense, un Grenache expressif sur le fruit, une petite douceur à mettre d’urgence en cave; attention, quantités très limitées: je ne suis pas sûr qu’il reste des dispos au domaine à l’heure ou j’écris ces lignes.
Vous n’aurez plus qu’à venir le déguster à la maison…
Commentaire de Michel Tardieu: ” Indifférent aux effets de mode… Fin et intense à la fois, évoquant aussi bien la cerise que les agrumes – orange -, ce Vin de Style Bourguignon émerveillera les connaisseurs par son raffinement suave et sa grande complexité pure…”

J’écris ce compte rendu cette semaine car j’ai déjà trop attendu et parce que les vins commandés en Mai viennent d’arriver en temps et heures.
Bon, je n’ai rien à gagner à faire de la pub pour Michel Tardieu et Michel Tardieu n’a pas besoin de moi pour que l’on reconnaisse son mérite. Cependant, et je tiens à le souligner, il a été d’une extrême gentillesse et d’une attention toute particulière à nos questions.  Cela peut paraitre idiot de le préciser mais c’est loin d’être le cas chez tous les vignerons…. Nous arrivions d’une précédente visite (le même après-midi) au Domaine de la Fondrèche où nous avons été reçus avec un lance-pierres (malgré un RDV pris bien à l’avance) et un sourire figé à la Valéry Giscard d’Estaing…  comme la vague impression d’être un passager clandestin dans une soute d’Airbus A340… indésirable. L’accueil a commencé à se dérider lorsque nous avons commandé à la jeune femme une dizaine de caisses et encore… Peut être un décès dans la famille ? un mal de tête ? le chien des voisins qui avait aboyé toute la nuit ? les trois à la fois ?… Enfin j’espère que quelque chose ne tournait pas rond ce jour là car si c’est l’accueil habituel, ce n’est pas folichon et digne d’un accueil au guichet de la CAF.

Au Domaine Tardieu-Laurent, nous sommes arrivés très en retard, nous avons dégusté tout ce que nous désirions (mêmes les cuvées produites en très petite quantité), nous n’avons rien commandé le jour même mais nous avons pourtant voyagé en Business Class pendant 2 heures. No comment. C’est peut être ca la classe ou le professionnalisme…

A la finale, je crois que tout le monde à commandé avec un consensus sur l’Hermitage blanc et le Saint Joseph pour le Rhône Nord et la cuvée spéciale de Châteauneuf du Pape pour le Rhône sud.

A noter que grâce à Camille, vous disposez d’un service email express  plus rapide que l’éclair et ca, c’est drôlement bien !
Allez, une adresse à ne louper sous aucun prétexte !

Pour toute info, contactez Camille Tardieu
Les Grandes Bastides / Route de Cucuron
84160 Lourmarin
Tél : 04 90 68 80 25   Fax : 04 90 68 22 65
Email : info@tardieu-laurent.com

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Que dire de cette bouteille ? je dois avouer que je suis perplexe. Je ne sais pas bien si j’ai aimé ou pas… ca arrive des fois. Le 1er nez dévoile des notes d’herbes aromatiques et de garrigue (thym, laurier), d’amande douce (+++); se mêlent ensuite des notes très sucrées mêlées de vanille: je me suis dit sur le moment: “Oh dis donc, un bonbon au caramel et au thym..”
En bouche, c’est monstrueusement puissant avec une forte sensation d’alcool (attend, je regarde l’étiquette… 15°.. ah ouais quand même), ca sent le soleil, c’est concentré avec des notes de fruits noirs très compotés, de laurier et de réglisse. La bouche est très très dense sans être pour autant lourdingue. La finale est marquée par une amertume importante qui m’a fait pensé à une endive bien cuite. Bref, un mélange de caramel, de thym et de laurier, de réglisse et d’endive…
Bizarre bizarre cette affaire mais ce n’est pas fondamentalement mauvais, loin de là; cela ne semble pas bien en place par contre; 2010 parait être un terme bien précoce pour déguster cette cuvée sur le millésime 2007. Je vais donc laisser ses petites sœurs dormirent un peu en cave et j’y reviendrai dans 1 ou 2 ans. D’un autre côté, ce vin est tellement puissant et opulent qu’il fallait que je trouve un plat qui lui tienne tête… Pas bien le temps ce soir de préparer grand chose, je fouille, je tombe sur un cassoulet de Castelnaudary.. Banco… Et bien, ca allait plutôt très bien sur le cassoulet; seule l’amertume en finale persistait. Laissons donc à ce vin le temps de se fondre.
Non noté, à revoir mais c’est définitivement un vin bien viril  appelant des plats costauds type gibier, cassoulet, civet et autres volatiles à plumes faisandés !

Notes:
Les meilleurs vins de France 2010 – 14/20
Bettane & Desseauve 2010 – 15/20
Robert Parker – 87/100

> Cépages : Grenache (60 %) et Syrah (40 %).
>> Âge moyen des vignes : 25 ans.
> Terroir de Loess sur roches de grès calcaires.
> vignes de coteaux, rendements faibles
> Vendanges et tris manuels.
> Égrappage et foulage du raisin.
> Cuvaison de 8 jours environ à 26-28°C.
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Commentaires de dégustation par le Domaine de la Réméjeanne :
« Vin à la robe rouge, rubis sombre. Au nez complexe, d’épices et de fruits rouges cuits. En bouche, il étonne par sa belle structure, sa fraîcheur, le soyeux de ses tanins, ses arômes de griotte, de caramel et de réglisse. Il est harmonieux et long en bouche. Sa garde sera de 5 à 8 ans. À servir avec des volailles, des faisans, des gibiers à plumes. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Superbe structure en bouche, gras, riche, belle densité, fruits mûrs et ronds, arômes de poivre noir, laurier et tabac, tanins bien travaillés, plein, il a du caractère. 2009 à 2014. »

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