Christophe, Michel, votre serviteur…

Depuis notre dernière visite, l’ami Michel Bregeon a embouteillé le millésime 2008 en appellation Sur Lie et le millésime 2002 en appellation Sèvre et Maine… il était donc temps d’aller lui rendre visite pour déguster tout ça. Une fois rendu sur place, Michel nous a contraint et forcé (sous la menace d’un couteau de boucher) à redéguster l’ensemble de la gamme sur plusieurs millésimes, c’est tout bonnement une honte (tous les précédents commentaires sont ici – verticale Bregeon). Juste une différence notoire sur le 2006 que j’ai trouvé plus à son aise, plus rond, mieux pour tout dire par rapport à notre dernière visite, le reste est inchangé: très bon. Je vous signale au passage que le Muscadet Gorgeois 2000 est épuisé, pas la peine de demander, il n’y a plus rien !

Pour info: ” le 2009 devrait être fabuleux”. Affaire à suivre…

Alors voici les dernières nouveautés du domaine Bregeon à la vente:

++ Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2008:
(rendements: 15 hl/ha, une misère !) – 1ère mise – 9000 bouteilles.
Muscadet extrêmement pointu, tendu et minéral avec de très belles notes de citron vert, de craie, à attendre; Muscadet réservé aux suceurs de cailloux invétérés et aux adeptes des vins tranchants.  “je n’ai pas désacidifié, c’est brut de fonderie, à l’été prochain, ca va être superbe”. Attention, grosse demande sur ce millésime, notamment sur les USA ou plusieurs milliers de bouteilles ont déjà été expédiées, rupture de stock à prévoir dans l’année 2010 au rythme ou ça va…

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++ Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2007 – 2ème mise:
La 2ème mise est issue d’une cuve de 30 hl en provenance d’une même parcelle de vieilles vignes. A attendre mais à mon avis, un poil supérieur au 2007 1ère mise (que j’avais déjà noté 18/20). Prenez 2/3 cartons et laissez les dormir tranquillement dans un coin de votre cave, vous les redécouvrirez avec bonheur dans quelques années; de toute façon, à 3.65€ la bouteille de Muscadet Sèvre et Maine – départ cave, il ne faut pas vous en priver !

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++ Muscadet Sèvre et Maine 2002 70hl, 9000 bouteilles, 1^er vendangé, 5 grammes d’acidité. Muscadet embouteillé en Novembre 2009.

Voici ci-dessous le commentaire fait sur cuve en Septembre 2009. La mise en bouteille a peu perturbé le vin et ces 2/3 mois de cuves supplémentaires ne changent pas notablement les sensations ressenties en Septembre. Un seul et unique conseil, dépêchez vous de prendre 1/2 caisse(s) avant que tout soit parti:

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Avant de partir, Michel nous ouvre un Muscadet Sèvre et Maine 1993 en Magnum: 5 gr d’acidité, notes de cire, d’amande, notes de sous bois, notes petrolées, notes de truffe au nez, fruits exotiques et ananas en bouche, c’est très élégant et d’une grande longueur; sensations très minérales de craie, belles notes de citron et fin de bouche sur le praline et la vanille. Simplement superbe et hors classe “et ça en a encore sous la pédale”. Vous vous rendez compte ? on atteint la maturité sur ce millésime 1993, 17 ans après la récolte ! A l’aveugle, je vous mets au défi de deviner que c’est un Muscadet que vous avez dans voter verre. Michel est un peu énervé car il a longtemps sous-estimé ce millésime: “un millésime que j’avais complètement occulté, j’en ai débouché un paquet pour faire des kirs et des punchs (Ndlr: le punch Nantais est une boisson à base de Muscadet, de rhum, de citron vert et de sucre de canne… honnêtement, c’est pas terrible; ce breuvage délicat et subtil est souvent réalisé avec du Muscadet bas de gamme, cqfd…), un millésime que je n’ai pas apprécié pendant une dizaine d’années, quel con alors !”. Nous avons aussi dégusté un Muscadet Sèvre et Maine 1999 toujours aussi bon et toujours aussi épuisé… (commentaire ici)

Voila, merci pour cette matinée de dégustation Michel et à bientôt !
N’hésitez pas à lui rendre visite; Michel n’est pas avare de son temps et se fera un plaisir de vous faire découvrir ses vins. (visite sur rendez vous)

Mes préférences vont au:
>> Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2007 (2ème mise), Muscadet Sèvre et Maine 2002 et Muscadet Sèvre et Maine 2003 à encaver pour de longues années.
>> Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2007 (1ère mise) à boire maintenant avec des coquillages / huitres et Muscadet Sèvre et Maine 2008 dés cet été

Puisqu’on vous dit que c’est un Muscadet 1993…

Panneau d’affichage électronique, éclairage tamisé à leds

Notepad dernière génération – connexion bluetooth blackberry

toutes les photos du Domaine Bregeon ici

Coordonnées de Michel Brégeon:
Domaine Bregeon
5 Les Guisseaux
44190 Gorges
téléphone: 02 40 06 93 19 (sur rendez-vous)
Fax: 02 40 06 95 91

Voir la carte pour vous rendre au Domaine Bregeon

- Article Domaine Bregeon 1: Présentation du domaine Bregeon

- Article Domaine Bregeon 2: Muscadet Sèvre et Maine 1ère partie

- Article Domaine Bregeon 3: Muscadet Sèvre et Maine 2ème partie

- Article Domaine Bregeon 4: Muscadet Sèvre et Maine 3 ème partie et Muscadet Gorgeois

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- Article Domaine Bregeon 1: Présentation du domaine Bregeon

- Article Domaine Bregeon 2: Muscadet Sèvre et Maine 1ère partie

- Article Domaine Bregeon 3: Muscadet Sèvre et Maine 2ème partie

Qu’est-ce qu’un Muscadet Gorgeois ? :
Le Gorgeois regroupe un ensemble de terroirs situés autour de la commune de Gorges (à côté de Clisson – département de la Loire Atlantique, +/- 20 minutes de Nantes).
Les vignerons du Gorgeois réunis au sein d’une association œuvrent pour que la tycipicité du cru Gorgeois soit reconnue par une dénomination “cru communal” puis, à terme,  soit reconnue  comme une AOC à part entière. Les critères mis en place actuellement par les vignerons pour opérer la sélection “Gorgeois” sont les suivants:
1-::-  Au début de l’aventure, les viticulteurs ont opéré un choix de leurs meilleures parcelles ; aujourd’hui, le périmètre Gorgeois est très clairement défini.
2-::- Un contrôle des parcelles sélectionnées est effectué par des membres de l’association  pour s’assurer que le rendement est inférieur à 50 hl/ha; « Si c’est trop, on demande de couper les grappes » et sinon le vin est déclassé en Muscadet Sèvre et Maine (comme ce fut le cas sur pour le Muscadet Gorgeois millésime 2003 déjà évoqué ici).
3-::- Un élevage du vin sur lie au au minimum pendant une durée de 2 ans, « moi je laisse 4/5 ans voire plus ».
4-::-  Deux viticulteurs de l’association assurent un prélèvement de bouteilles dans un lot de leur choix chez chaque producteur de Gorgeois avant mise en bouteille.
5-::- Une dégustation à l’aveugle des plus sévères est organisée pour évaluer la qualité des échantillons présentés par les producteurs du Gorgeois.
6-::- Après acceptation par le comité de dégustation qui est constitué des producteurs,  un bon pour un lot de 1200 étiquettes est attribué à chaque viticulteur dont l’échantillon  a été retenu; ces étiquettes ne peuvent  ensuite être obtenues que par le biais d’un seul imprimeur, interlocuteur unique et exclusif pour le Gorgeois.
7-::-  Enfin,  la signature de 3 viticulteurs du Gorgeois est nécessaire pour que l’imprimeur délivre sacrosaintes étiquettes.
8-::-  Une convention entre viticulteurs du Gorgeois fixe un prix de vente plancher à 8.50€

On ne pourra pas dire que produire du Muscadet Gorgeois n’est pas astreignant (par rapport à un production de Muscadet standard s’entend).

A quoi tient donc le succès du Muscadet Gorgeois en provenance du domaine Bregeon ?
Et bien voici la recette miracle:
Un terroir de gabbro enherbé (“J’ai jamais vu de pommier qui ne donnaient pas de pommes parce qu’il y avait de l’herbe au pied”), du beau raisin récolté à la main, sans surmaturité, directement amené à la cave et pressé doucement, sans brassage excessif, dans un vieux pressoir horizontal, avec des levures indigènes, puis un élevage long en cuves souterraines verrées pour éviter les variations de température et laisser vivre le vin sur ses lies.  Les notes typiques du Gorgeois au nez  et en bouche proviennent en partie de ces lies (levures mortes) qui par un phénomène d’autolyse (l’autolyse des levures est la destruction des cellules de levures contenues dans le vin par leurs propres enzymes. Ce procédé est recherché pour donner plus de complexité au vin) diffusent dans le vin du gras, de la rondeur, de la matière pendant toute la durée de l’élevage du vin.

Les notes caractéristiques d’un Muscadet Gorgeois à maturité ?
De  belles notes minérales (pierre à fusil), des notes fumées, des notes de menthol, de la matière ample et onctueuse en bouche, de la rondeur mais une certaine vivacité (notes d’agrumes), des notes briochées,  des notes boisées (pas de fut chez M.Bregeon), des notes de caramel au lait et de praline et même sur les très vieux millésimes des notes pétrolées, des notes mellifères et des notes de truffe.

Allez, en avant pour quelques bouteilles de Gorgeois. ( bouteilles livrées dans du papier de soie s’il vous plait…)

Muscadet Gorgeois 2000: Muscadet mis en bouteille le 10 décembre 2004.
>> Nez sur la poire, le citron avec touches beurrées et mentholées, bouche riche et grasse avec des notes un peu boisées en fin de bouche, ca meursaulte !
« depuis que je l’ai embouteillé, il est toujours pareil, je le vois pas bouger, je ne pense pas qu’il a contrairement au 2003, un potentiel si grand que ça; si c’est bon, il ne faut pas attendre, ça ne sert à rien, faut le boire maintenant et revenir en chercher surtout”   C’est effectivement bon mais le 2003 est nettement plus à mon gout. 15/20

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Prélèvement sur cuve : Muscadet “Gorgeois” 2002 70hl, 9000 bouteilles, 1^er vendangé, 5 grammes d’acidité. (embouteillé en Sèvre et Maine)

“L’ennemi du raisin et du vin, c’est l’oxydation, expliquez moi comment on peut faire du bon vin en vendangeant à la machine, à partir du moment ou on a décroché un grain de raisin de sa rafle,  ça fait un trou, donc il y a oxydation ! Moi j’amène tout en bac, 1 par 1 et la différence elle est là, notamment sur le Gorgeois. Ça a un autre gout, on est plus proche de josé bové que de Jean-Michel Lemétayer (président de la Fédération nationale des syndicats d’exploitants agricoles – FNSEA)”

>> Nez enjôleur très classique, très “Muscadet”; belle matière en bouche, grande fraicheur avec des notes mentholées et de pêche blanche; c’est très incisif, citronné et fruité, avec moins de gras que sur le 2003 mais « ça allie finesse et élégance sans exubérance, quand ça aura 3 ou 4 ans de bouteille, on va se régaler » Nettement plus un Muscadet pour accompagner un poisson qu’une douzaine d’huitres. Avis aux détracteurs du Muscadet égérie des vins de comptoir:  M.Bregeon a mis en bouteille en Novembre 2009 le Muscadet du millésime 2002… rien moins que 7 années de cuves !!!
“On embouteille quand il fait froid en lune décroissante montante”, RDV dés maintenant chez M.Bregeon  pour faire un stock de ce futur Grand Muscadet… A encaver en priorité ! 18/20 ++

Comment tirer une bouteille de la cuve de 2002 ?
Bah comme ca !

Muscadet Gorgeois 1993 : bouteille de 16 ans d’âge (épuisé sauf quelques bouteilles en TPMG). 50 hl/ha, 5 grammes d’acidité, vendanges en vert.

>> Robe beaucoup plus évoluée que les précédents Muscadet, couleur or/vert, notes tertiaires sur la truffe,  sensations très minérales de craie, très mentholé, belles notes de citron, notes de rose, coté gras et fin de bouche avec ses notes de praline (+++)/vanille (++)/ caramel, on dirait un blanc de la vallée du Rhône sur un cépage marsanne/roussanne, très grande longueur… notes salines en finale… Bondiou que c’est bon…. 18/20

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Muscadet Gorgeois 1999: 1er prix à Nantes remis par Geneviève de Fontenay s’il vous plait !
Mise en bouteille le 9 décembre 2003 – production de 9000 bouteilles.

>> Nez sur des notes fumées, beau gras en bouche, acacia, aubépine, notes vertes de pomme granny-smith, d’agrumes (citron, pamplemousse), belle vivacité et grande longueur, c’est plus plus proche du muscadet 2003 que du Gorgeois 2000 mais avec un poil plus d’acidité, excellentissime… “c’est drôlement bon mais j’en ai plus”… 17/20

Aparthé sur la pratique du bio dans le vignoble du Muscadet:
“bah c’est très bien le Bio !  J’ai travaillé comme ça jusqu’en 1976 mais sur nos sols argileux, sur le Gabbro qui n’est pas forcément rectiligne au niveau du sol (la terre n’est pas parallèle à la couche rocheuse en dessous), il y a forcément des retenues d’eau.. j’en avais marre des soucis… on est en plus très sujet au gel et au mildiou compte tenu de l’humidité (ndlr: pluie, présence de la sèvre, rétention d’eau dans les sols etc.). Pour éviter les maladies il faut bruler, Guy le fait (ndlr: Guy Bossard, Domaine de l’écu) mais il ne faut pas oublier que quand on a une réserve de gaz sur un tracteur, qu’on est dans les coteaux, si on a pas aménager les tournières correctement, c’est très dangereux…. et puis on s’aperçoit que ce n’est pas si efficace que ça; en plus, si vous avez de l’écorce sur des vieilles vignes, ça prend feu car on est obligé d’avoir une flamme assez importante… il y a maintenant la vapeur d’eau… affaire à suivre… le 25 juin 2009, on a eu une attaque de mildiou, on aurait pu ne rien avoir du tout.. tout le monde a frôler la catastrophe. Le bio à aussi un cout: si on augmentait le prix de vente du Muscadet, on aurait beaucoup moins de soucis, on pourrait embaucher de la main d’œuvre pour intervenir dans les vignes. Si j’étais à Pouilly et que je m’appelais Didier Dagueneau, (paix à son âme) j’aurais du personnel et je n’aurais pas de stock”.
Voila, difficile de faire du bio  quand la réputation du Muscadet est ce qu’elle est et qu’il est bien difficile de vendre des bouteilles à plus de 10€…

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Mes bouteilles préférées sur la verticale (et disponibles à la vente):

-::- Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2007
-::- Muscadet Sèvre et Maine 2003
-::- Muscadet Gorgeois 2002

Le mot de la fin à M.Bregeon: “Le Muscadet, quand c’est fait avec amour, ça se garde”

Coordonnées de Michel Brégeon:
Domaine Bregeon
5 Les Guisseaux
44190 Gorges
téléphone: 02 40 06 93 19 (sur rendez-vous)
Fax: 02 40 06 95 91

Voir la carte pour vous rendre au Domaine Bregeon

- Article Domaine Bregeon 1: Présentation du domaine Bregeon

- Article Domaine Bregeon 2: Muscadet Sèvre et Maine 1ère partie

- Article Domaine Bregeon 3: Muscadet Sèvre et Maine 2ème partie

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Le blog d’éric pour dénicher (entre autres)  plein de recettes originales : boiremanger.canalblog.com

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- Article Domaine Bregeon 1: Présentation du domaine Bregeon

- Article Domaine Bregeon 3: Muscadet Sèvre et Maine 2ème partie

- Article Domaine Bregeon 4: Muscadet Gorgeois

Tout le monde est maintenant assis, un grand banc de chaque coté de la table en bois fait office de siège, c’est ambiance rustique et bonne franquette et c’est drôlement bien. Avant de commencer à déguster, petite note explicative sur les spécificités du terroir du domaine Bregeon et du muscadet Gorgeois.

Le muscadet du Gorgeois est unique pour  5 raisons:
1- le sol très argileux sur socle de gabbro, roche  éruptive unique et présente en un seul endroit sur la carte du vignoble Nantais et dans une quantité vraiment infime. cf la photo ci-dessous
2- Le cépage le melon de bourgogne qu’on ne retrouve nulle part au monde enfin presque… on en trouve quelques rangs de vigne plantés du côté de Nevers et de chablis ainsi qu’au nord de la Californie en quantités confidentielles.
3- La méthode sur lie (“on nous l’a piqué depuis mais on n’avait qu’à le protéger dans les années 70″)
4- Les restrictions de rendement: pas plus de 50 hl/ha
5- les restrictions diverses mises en place par les viticulteurs du Gorgeois: nombre de cols, nombre d’étiquettes, dégustationS, etc. (j’en reparlerais dans mon prochain article sur le gorgeois)

Chronique d’une mort annoncée:

Michel Brégeon parlant de lui même: “un espèce de con qui a 7 ha,  fait 110.000 euros de CA ht /an et paie  3000 euros d’impôts, foutez moi ça à la porte , ça doit pas exister et ça n’intéresse personne au niveau local. Personne ne veux m’échanger un bout de terrain et je ne peux pas me mettre aux normes ! j’ai connu 7 pressoirs dans le village et maintenant….. ils veulent que je me barre pour avoir du terrain constructible; la vigne, ça vaut le montant de la prime d’arrachage, de l’ordre de 70.000 francs/ha pour le muscadet (11.500€), 40.000 francs/ha pour le gros plant (6.000€). “

–> l’euro ne passera pas à Gorges, rejoignez le mouvement

“Les 400m² autour du bâtiment ou nous dégustons les vins sont en zône agricole, le reste de l’exploitation est classé en zône constructible: on a pas de lumière sur la zône agricole, comment est ce qu’un jeune peut s’installer ? … je n’ai jamais pu installé un jeune en 3 ans, ça ne sert à rien, il peut bien y avoir quelqu’un d’intéressé pour reprendre l’exploitation, si on ne peut pas se mettre aux normes, il n’a aucun espoir de pouvoir grandir et de pouvoir vivre à l’aise, je suis victime d’ostracisme…”

Il semble évident qu’à Gorges, on préfère privilégier l’urbanisation au développement de petites structures agricoles. Alors, si rien ne bouge, il est fort probable que lorsque Michel Brégeon partira en retraite, et cela arrivera sous peu, un des domaines qui produit les plus beaux muscadets disparaitra.. Non sens ? vous avez dit non sens ? Est ce là le sort du vignoble Nantais ?  Est ce le côté “grande gueule – électron libre” de Michel Bregeon qui dérange ? mais non mon bon monsieur !! car sur les 7 ha on pourra construire de jolis lotissements proprets à seulement 20 minutes du centre de Nantes…  Encore une fois, une preuve manifeste qu’il vaut mieux ouvrir le plus grand centre d’embouteillage européen pour se faire entendre… Pas de soucis par contre pour implanter et agrandir une entreprise qui génère un grosse activité  (220 salariés, volume d’affaires de plus de 200 millions d’euros),  pas de soucis pour les entreprises qui sulfatent à tout va, qui ramassent les vendanges à la machine sur plusieurs dizaines d’hectares et qui emploient beaucoup de main d’œuvre locale: le négoce et son muscadet de grande distribution, oui,  le muscadet de passionné sur mesure, non ! ou alors je me trompe ? Pendant qu’en Espagne, le vin est décrété produit d’intérêt national, en France on s’évertue toujours à détruire des exploitations agricoles reconnues à l’international (merci à Kermit Lynch) car il faut le savoir: les muscadets de Michel Bregeon sont servis sur les plus grandes tables des États Unis au même titre que les chablis de Leflaive ou  Raveneau (mais pas au même prix… ). Bon voila, le Michel Brégeon était bien énervé de nous parler de ces péripéties, je vous en fais donc part en y rajoutant mes commentaires (qui n’engagent bien sûr que moi car je peux me tromper….).

On  attaque la verticale de muscadet juste après cette vive discussion, fallait bien se détendre un peu et puis on était venu pour rencontrer le bonhomme mais aussi pour goûter ces vins.. (tous élevés en cuves verrées enterrées)

Bouteille N°1: Muscadet 2008 Sèvre et Maine sur Lie:
dégustation sur cuve, le vin n’est pas encore en bouteille. Arômes fermentaires, vin très tranchant, vif sur le citron vert (++) – à revoir une fois en bouteille.
15hl à l’hectare sur 2008, “la plus petite récolte que j’ai jamais fait de ma vie, je n’étais jamais descendu en dessous de 22 hl/ha”. Le sol du domaine Bregeon est très gélif, certes bien exposé mais l’humidité de la sèvre (la rivière qui coule en bas du coteau) en conjonction avec le sol très argileux = beaucoup d’humidité;  “on est très bas au niveau de l’altitude, ça gèle très vite: -4°C au matin du 7 avril 2008, tous les bourgeons ont gelé”

Les plus petites récoltes de la maison Bregeon sur les 3 dernières decennies: 22 hl/ha en 1977, 30hl/ha en 1978, 35hl/ha en 1990, 22hl/ha en 1991, 25hl/ha en 1995, 22hl/ha en 2001

La suite au prochain épisode avec une belle verticale de muscadet jusqu’au milieu des années 90..

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- Article Domaine Bregeon 2: Muscadet Sèvre et Maine 1ère partie

- Article Domaine Bregeon 3: Muscadet Sèvre et Maine 2ème partie

- Article Domaine Bregeon 4: Muscadet Gorgeois

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