Qu’est ce qu’un vin de soif?

Qu’est ce qu’un vin de soif?

Non, ce n’est pas le terroir. C’est du vin de soif. Un vin de soif est une boisson amusante qui accompagne un plat ou un moment mais qui ne les domine pas. Il est peu alcoolisé et son prix est bas. Bien que le concept se traduise, la catégorie est frustrante de vide lorsqu’on cherche des réponses américaines (pour le rouge, au moins).

vin de soif

L’autre jour, j’ai posé la question à mes tweeps : « Qu’y a-t-il dans votre verre quand vous voulez un vin rouge domestique désaltérant ? Les réponses étaient éloquentes. Bruce Schoenfeld, « Quelque chose d’interne à un pays différent ». Mike Steinberger a dit : « Um, Beaujolais. » Michael Kortrady a répondu  » (euh, ça alors, umm, eh bien, vous savez…je suis sûr que j’en ai eu un).

Il y a peut-être de l’espoir. Chambers Street Wines a récemment proposé les vins de Chris Brockway’s Broc Cellars en les appelant « vin de soif californien », y compris son cabernet franc à 11,9% d’alcool. Hirsch Vineyards propose le bouillant et crépitant Bohan Dillon 2009, un pinot noir à 13,1 %. Le sommelier Raj Parr s’associe à Arnot-Roberts pour en faire un gamay. Le problème avec les deux premiers exemples, c’est qu’ils sont au nord de 25 dollars, donc il n’y a pas beaucoup de soif qu’on peut étancher. Nous avons déjà discuté à plusieurs reprises du défi que représente la valeur pour la Californie

Titouan

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